长知识了,防止老化,要清除自由基?什么是自由基?【视频】

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自由基對人體的危害

 

直到二十世紀六十年代,生物學家從煙囪清掃工人肺癌發病率高這一現像中發現了自由基對人體的危害,人類才認識到我們還有比細菌和病毒更為凶險,也更隱蔽的敵人。

 

自由基過量產生或人體自身清除自由基能力下降會導致多種疾病的產生與惡化。

 

自由基對人體的損害主要有三個方面:

 

1     使細胞膜被破壞

2     使血清抗蛋白酶失去活性

3    損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積

 

自由基對人體的攻擊首先是細胞膜開始的。

 

細胞膜極富彈性和柔韌性,這是由它鬆散的化學結構決定的,正因為如此,它的電子很容易丟失,因此細胞膜極易遭受自由基的攻擊。

 

一旦被自由基奪走電子,細胞膜就會失去彈性並喪失一切功能,從而導致心血系統疾病。更為嚴重的是自由基對基因的攻擊,可以使基因的分子結構被破壞,導致基因突變,從而引起整個生命發生系統性的混亂。

 

大量資料已經證明,炎症,腫瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發生機理與體內自由基產生過多或清除自由基能力下降有著密切的關係。

 

炎症和藥物中毒與自由基產生過多有關;克山病——硒缺乏和範可尼貧血等疾病與清除自由基能力下降有關;而動脈粥樣硬化和心肌缺血再灌注損傷與自由基產生過多和清除自由基能力下降兩者都有關係。

 

自由基是人類健康最隱避、最具攻擊力的敵人。

 

防止老化,清除自由基

 

 

 

图解:自由基的形成

 

人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性,除了年齡是無法抗拒的因素外,主要的即是體內自由基過多,年輕時體內有較好的中和系統來排除自由基,降低它所造成的傷害;

 

然而隨著年齡增長,人體修復自由基的能力也隨之下降;若未能及時補充抗氧化物,細胞就開始損傷,疾病於是產生,越來越多的證據顯示,體內自由基含量越高,壽命越短。

 

那什麼時候開始抗老化治療呢?原則上最好在身體器官尚未老化前或有衰老現象時即應開始治療。

除了接受健康專業諮詢外,重要的還是要從自己的生活做起。

 

由於不當的生活及飲食習慣會在體內製造自由基,此自由基會進一步破壞細胞之脂質,蛋白質及染色體中之核酸,而導致細胞突變成為癌細胞。

 

1   拒絕抽煙:

科學研究抽煙是目前產生最快及最多自由基的方式,每吸一口煙會製造十萬個以上之自由基,會導致全身性的癌症,甚至加速癌症細胞生長。尤其是肺癌高達五十倍以上的危險率,還有它會造成許多慢性病,例如心血管病症及糖尿病,還有研究證實一手煙及二手煙傷害是一樣的。

 

2    減少做菜的油煙:

中國人做菜喜歡煎煮炒炸,大多數家庭主婦做菜是使用色拉油。色拉油是多元不飽和脂肪酸,很容易氧化成為自由基。最近研究較安全的油是含有單元不飽和脂肪酸大於50%的,如橄欖油含有百分之七十不飽和脂肪酸,是很好的食用油。還有盡量少食煎炸食物,所以為了您的健康,美式快餐店及中式自助餐店少去。

 

3   盡量少服不需要的藥物:

有些藥物包括中西藥是有毒性的,例如抗生素,消炎痛劑,化療藥物是會產生自由基的,不要誤信藥物可以有病治病,無病保身。患病時應該找醫生看病,應該服藥才可以服藥,不可以隨便亂服藥。

 

4   避免農藥的污染:

農藥會產生大量自由基。選擇蔬果產品外觀應不好看,甚至有蟲咬過的農產品,是較安全及少農藥的。另外一種降低農藥殘留方法是將蔬果放入冰箱一至二天才用,這樣可以降低百分之發八十至九十之農藥殘留量,還有應時常清洗冰箱。

 

5   大量飲用乾淨的水:

健康的飲水每日應飲用乾淨水2000毫升以上。台灣學者研究發現,台灣人身體中的重金屬80%以上過量,最常見有汞、鉛、鎘等重金屬。所以我們更要注意飲水健康,天然且檢驗合格的礦泉水是很很好的選擇,用逆滲透水也是很好的選擇。罐裝各式飲料含各種添加物是不好的水分補充,純淨的水是最好的水分補充物。

 

6   用蔬菜及水果:

、多食健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為七比三,蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素,還有增加腸蠕動的纖維素。實用蔬果最好生食,以免維生素及黃酮素流失,每天食用有三種顏色以上之蔬果,這樣才能補充充足的維生素及黃酮素。

 

7   少攝取動物高脂肪類食物:

魚,蛋,奶,豆類均含有豐富蛋白質,應適當攝取。研究發現高脂肪及蛋白食物經煙熏、燒烤過程中,肉類油脂滴入碳中,在高溫下裂解,與炭火作用形成毒性強的致癌物--多環芳烴,隨煙熏揮發會回到食物中。高溫烹調會使蛋白質及氨基酸裂解,產生胺類衍生物而致癌。

 

8   減少加工食物攝取:

食品加工過程中會添入色素,防腐劑及香料等,這些過多食入身體會產生過多自由基的。例如醃製食品含有硝酸鹽,如在加工過程中添加過量,會在胃中與肉類,蔬菜中之胺類作用,造成硝酸胺,此為高致癌物。

 

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